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Vin de groseilles

ratafia de raisins
Ratafia de raisins
26 novembre 2018
maibowl
Maibowl
26 novembre 2018

Vin de groseilles


Pour 6 bouteilles


Ingrédients

  • 3,5 kg de groseilles
  • sucre en poudre
  • 5 litres d'eau

Préparation

Ecrasez les groseilles dans un grand saladier.

Couvrez et réservez 24 heures à température ambiante.

Passez les fruits à l'étamine, mesurez la quantité de jus obtenu.

Versez le jus dans un petit fut ou un grand bocal.

Comptez 1,5 kg de sucre pour 3 litres de jus.

Faites fondre le sucre dans 1 litre d'eau bouillante.

Après refroidissement, versez ce sirop sur le jus de groseille.

Ajoutez alors les 4 litres d'eau restantes et bouchez le fût.

Laissez fermenter 3 mois au frais et à l'abri de la lumière.

Mettez ensuite en bouteille et laissez vieillir 3 mois supplémentaires.