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Vin de pissenlits

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26 novembre 2018
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Vin de fleurs de sureau
26 novembre 2018

Vin de pissenlits


Pour 4 bouteilles


Ingrédients

  • 400 g de fleurs de pissenlits
  • 4 oranges non traitées
  • 2 citrons non traités
  • 2 kg de sucre
  • 500 g de raisins secs blancs
  • 4 litres d'eau

Préparation

Débarrassez les fleurs de leur partie verte, rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les.

Mettez les fleurs dans une cocotte et ajoutez 4 litres d'eau.

Faites bouillir pendant 10 minutes et laissez infuser pendant 24 heures.

Au bout des 24 heures, filtrez la préparation.

Ajouter les oranges et les citrons coupés en 4, les raisins coupés en 2 et le sucre.

Laissez fermenter pendant 3 semaines en remuant tous les jours.

Filtrez à nouveau le jus et mettez en bouteille sans les boucher.

Laissez reposer 5 semaines à l'abri de la poussière, de la lumière et de la chaleur.

Filtrez une dernière fois avant de bouchonner.