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Gratin dauphinois

pommes dauphines
Pommes dauphines
30 novembre 2018
pdt aurore
Pommes de terre sauce aurore
30 novembre 2018

Gratin dauphinois


Pour 4 personnes


Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 100 g de gruyère râpé

  • Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les très finement.

  • Préchauffez le four à 180 °.

  • Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez avec le lait, salez, poivrez, ajoutez la muscade.

  • Faites-cuire doucement. Les pommes de terre doivent être presque cuites mais rester fermes.

  • Beurrez un plat allant au four et frottez les parois avec la gousse d'ail.

  • Disposez les pommes de terre dans le plat.

  • Laissez frémir le lait encore un peu, en y ajoutant la crème fraîche et l'ail. Mélangez bien.

  • Vérifiez l'assaisonnement puis versez sur les pommes de terre.

  • Parsemez de gruyère et enfournez pendant 45 minutes.