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Potage au chou, lard et pommes de terre


Pour 6 personnes


Ingrédients

  • 50 g de lard maigre fumé
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de chou blanc
  • 1,5 l d'eau
  • 500 g de pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • 1 dl de crème fraîche
  • croûtons

Préparation

  • Coupez le lard en lardons. Hachez le chou et les gousses d'ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites revenir les lardons à feu doux avec l'ail. Mouillez avec l'eau et assaisonnez. Lorsque l'eau bout, ajoutez le chou et les pommes de terre. Faites mijoter pendant 40 minutes. Ajoutez la crème fraîche et les croûtons avant de servir.