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Penne alla putanesca

penne a la genovese
Penne a la genovese
2 décembre 2018
spaghetti amatriciana
Spaghettis amatriciana
2 décembre 2018

Penne alla putanesca


Pour 6 personnes


Ingrédients

  • 500 g de penne
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 échalotes hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 1 boîte d'olives noires dénoyautées
  • 6 cuillères à soupe de câpres
  • 2 boîtes de filet d'anchois
  • 1 bouquet de persil plat
  • poivre
  • copeaux de parmesan

Préparation

  • Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.

  • Ajoutez les tomates pelées.

  • Coupez les olives en deux et hachez les anchois.

  • Incorporez-les à la sauce, ainsi que les câpres. Poivrez.

  • Cuisez les pâtes et nappez-les de sauce.

  • Garnissez de copeaux de parmesan avant de servir.