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Spaghettis à la Norma

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2 décembre 2018
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Spaghettis à la Norma


Pour 6 personnes


Ingrédients

  • 500 g de spaghettis
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 150 g de tomates marinées dans l'huile
  • 800 g de tomates pelées
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 aubergines
  • 75 g de ricotta

Préparation

  • Pelez et hachez l'ail.

  • Dans une casserole, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive.

  • Hachez les tomates marinées et mélangez-les aux tomates pelées et mettez-les dans la casserole avec l'ail.

  • Ajoutez le basilic ciselé et laissez mijoter.

  • Coupez les aubergines en tranches, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four.

  • Egouttez-les sur du papier absorbant et découpez-les en lanières.

  • Emiettez la ricotta.

  • Cuisez les spaghettis et mélangez-les à la sauce.

  • Ajoutez les aubergines, la ricotta et quelques feuilles de basilic.