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Pain perdu aux pommes caramélisées

crumble aux poires
Crumble aux poires
3 décembre 2018
crumble quetsches
Crumble aux quetsches
3 décembre 2018

Pain perdu aux pommes caramélisées


Pour 6 personnes


Ingrédients

  • 4 pommes
  • 1 brioche rassie
  • 2 oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre

Préparation

  • Epluchez et épépinez les pommes. Emincez-les finement.

  • Coupez la brioche en 12 tranches d'épaisseur égale.

  • Fouettez les oeufs avec le lait, 50 g de sucre et le sucre vanillé.

  • Trempez les tranches de brioche dans ce mélange et retirez-les dès qu'elles sont imbibées mais pas ramollies.

  • Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle.

  • Faites-y revenir les tranches de brioche, des 2 côtés.

  • Déposez celles-ci dans un plat et maintenez au chaud dans le four.

  • Faites fondre l'autre moitié du beurre dans la poêle.

  • Mettez-y les dés de pommes avec le reste de sucre et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les pommes soient bien caramélisées.

  • Disposez-les sur les tranches de brioche bien chaudes et servez sans attendre, éventuellement avec une boule de glace vanille.