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Baba au maitrank

crème au maitrank
Crème au maitrank
5 décembre 2018
pudding rhum
Pudding au rhum
5 décembre 2018

Baba au maitrank


Pour 6 personnes


Ingrédients

  • 20 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 oeufs
  • 25 cl d'eau
  • 25 cl de sirop de sucre de canne
  • 25 cl de maitrank

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

  • Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.

  • Battez les blancs en neige ferme et mélangez-les délicatement à la pâte.

  • Versez la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.

  • Enfournez et laisser cuire 25 min à 200 °C puis démouler aussitôt.

  • Préparez un sirop en faisant bouillir l'eau, le sirop de sucre de canne et le maitrank.

  • Versez celui-ci sur le baba jusqu’à complète absorption. Servez avec de la chantilly.