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Petits pains aux flocons d’avoine

pain aux olives
Pain aux olives
20 décembre 2018
petits pains aux échalotes et au lard
Petits pains aux échalotes et au lard
20 décembre 2018

Petits pains aux flocons d'avoine


Pour 25 à 30 petits pains


Ingrédients

  • 40 g de levure de boulanger
  • 60 cl de lait
  • 200 g de flocons d'avoine
    • 800 g de farine
    • 1 cuillère à soupe de sel fin

    Préparation

    Emiettez la levure dans le lait tiède.

    Mélangez la farine avec les flocons d'avoine et le sel.

    Ajoutez les le lait avec la levure et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple.

    Faites une boule, saupoudrez de farine, couvrez et laissez lever 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air.

    Retravaillez la pâte sur le plan de travail.

    Façonnez des petits pains et posez-les sur la plaque du four beurrée et farinée.

    Couvrez et laissez lever encore une heure.

    Badigeonnez les petits pains avec du lait et parsemez de flocons d'avoine.

    Faites cuire pendant 10 minutes à 210° puis 12 minutes à 180°.