Sauge

vol au vent de sole et langoustine
Vol-au-vent de sole et langoustines au champagne
22 décembre 2018
Thym
Thym ou Serpolet
22 décembre 2018
Sauge

Sauge

La sauge est une des herbes composant le bouquet garni. Son goût est puissant, légèrement amer et camphré.

Elle se marie bien avec le porc , le veau et les plats à base de volaille mais aussi avec des pommes de terre et autres féculents.

La sauge a de nombreuses vertus : antiseptique, antispasmodique, antisudorifique, apéritive, bactéricide, céphalique, coronarienne, digestive, énergétique, diurétique, laxative, elle fluidifie le sang, stimule la mémoire et est un régulateur hormonal.