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Biscuits à la noix de coco

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Palais au miel
23 décembre 2018
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Amuses-bouche radis noir crabe
23 décembre 2018

Biscuits à la noix de coco


Pour 25 biscuits


Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 150 g de sucre
    • 3 blancs d'oeufs
    • 1 pincée de sel
    • 2 cuillères à soupe de rhum

    Préparation

    Mélangez la noix de coco avec le sucre.

    Incorporez la farine.

    Battez les blancs d'oeufs en neige avec le sel.

    Mélangez le quart des blancs à la préparation précédente et incorporez-y le rhum.

    Ajoutez le reste des blancs en mélangeant très délicatement avec une cuillère en bois.

    Formez des petits pâtés avec la pâte et déposez-les sur la plaque du four préalablement beurrée et farinée.

    Enfournez pour 10 minutes à 210 °.