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Sauce au bleu

sauce gribiche
Sauce gribiche
27 décembre 2018
sauce à l'aneth
Sauce à l’aneth
27 décembre 2018

Sauce au bleu



Ingrédients

  • 80 g de fromage bleu (roquefort, stilton)
  • 80 ml de vinaigre de vin blanc
    • 160 ml d'huile d'olive
    • 50 g de persil frais haché

    Préparation

    Emiettez le fromage et écrasez-le à la fourchette jusqu'à ce qu'il forme une pâte.

    Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

    Versez cette vinaigrette sur le fromage et ajoutez le persil.

    Cette sauce se marie avec l'avocat, la poire, les salades vertes.