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Citrons confits à l’huile

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Petits artichauts confits à l’huile
2 janvier 2019
prunelles confites à l'huile
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Citrons confits à l'huile /h2>

Pour 2 bocaux


Ingrédients

  • 1 kg de citrons non traités
  • 60 cl d'huile d'olive
  • 100 g de gros sel

    Préparation

    Brossez, rincez et essuyez les citrons.

    Coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.

    Disposez-les dans un saladier en saupoudrant chaque couche de gros sel.

    Laissez macérer 24h.

    Rincez les tranches de citron.

    Laissez-les égoutter 2 heures dans une passoire, puis essuyez-les.

    Tassez les rondelles dans les bocaux et recouvrez d'huile d'olive.

    Réservez 15 jours dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant 15 jours.