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Brochettes de lotte à l’espagnole

costillas
Costillas
5 janvier 2019
agneau souvlaki
Agneau souvlaki
5 janvier 2019

Brochettes de lotte à l’espagnole


Pour 4 personnes


Ingrédients

  • 600 g de filet de lotte
  • 4 merguez
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail hachée
    • 1 dosette de safran en poudre
    • 1 pointe de couteau de piment en poudre
    • 2 feuilles de laurier
    • sel
    • poivre

    Préparation

  • Mélangez le jus de citron, l'ail, l’huile d’olive, les épices et le laurier.

  • Salez et poivrez.

  • Coupez la lotte en cube.

  • Déposez-les dans la marinade.

  • Laissez mariner 2 heures au frais.

  • Retirez les graines du poivron et découpez-le en morceaux.

  • Découpez les merguez en 3 ou 4 tronçons.

  • Confectionnez les brochettes en alternant la lotte, le poivron et les merguez.