Potiron

canapé de polenta
Canapés de polenta aux saveurs du sud
12 janvier 2019
coings
Coing
12 janvier 2019
potiron

Potiron

Véritable star de nos jardins en cette période de l'année, le potiron est intéressant à plus d’un titre. Il se consomme aussi bien en version salée, dans des soupes, flans ou gratins qu’en version sucrée, dans des tartes, gâteaux, puddings, confitures…

Et en plus, il est très peu calorique, possède des vertus diurétiques, il est riche en bêta carotène, en pro vitamines A et en phosphore.

Originaire d’Amérique du Sud, le potiron (ainsi que toutes les autres courges) a été introduit en Europe par les Portugais au XVIème siècle.

Soupe au potiron et à la feta

Burger au potiron et magret de canard

Crème glacée au potiron façon stracciatella

Crème de potiron aux girolles et petits lardons

Soupe de potiron

Gnocchis au potiron

Pudding de potiron et pain aux raisins

Chutney de potiron aux raisins secs

Confiture de potiron aux abricots secs