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Sweet memory

soupe de champagne
Soupe de champagne
15 janvier 2019
champagne ardent
Champagne ardent
15 janvier 2019

Sweet memory


Pour 12 personnes


Ingrédients

  • 2 kg d'oranges
  • 1 kg de citrons
  • 25 cl de sirop de sucre de canne
  • 50 cl de rhum blanc
  • 2 bouteilles de champagne ou crémant
  • 50 cl de rhum blanc
  • 2 bouteilles de champagne ou créman

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients et versez dans une bouteille.

  • Fermez et réservez au frais.

  • Laissez macérer au moins 24 heures.

  • Lors de l’arrivée des convives, dans une vasque très fraîche, versez la macération et le champagne qui se mettra à mousser.

  • Servez à la louche dans des flûtes à champagne.